三胖蛋包装生产线



2013年,第一罐三胖蛋原味瓜子在巴彦淖尔市临河区诞生。2014年,三胖蛋食品有限公司首家旗舰店开业。2015年,三胖蛋瓜子走出内蒙古,走向北京、山东、陕西、新疆等地。2017年,三胖蛋食品有限公司作为巴彦淖尔的代表品牌,成为了中国原味瓜子届的标杆型企业。2018年9月,三胖蛋原味瓜子被授权使用“天赋河套”农产品区域公用品牌商标;11月,“天赋河套”三胖蛋原味瓜子获得第十六届中国国际农产品交易会金奖。


巴彦淖尔幅员辽阔、物产丰厚,是举世闻名的优质粮仓,得天独厚的条件滋养了众多产业和品牌。在巴彦淖尔,炒货企业、作坊到处都有,竞争异常激烈。短短几年时间,三胖蛋异军突起,杀出重围,成为炒货界的“大咖”,蹿红程度堪比网红明星,成了行业内外共同瞩目的佳话。于是越来越多人想知道,三胖蛋打响品牌的秘籍究竟是什么?


“脚踏实地,才能顶天立地。”三胖蛋食品有限公司董事长徐建兴的这句话,也许就是成就这一品牌的真谛。通过这篇对三胖蛋食品有限公司董事长徐建兴的采访,我们知道了这个品牌成功背后的真相。



目 

炒中国乃至世界最好的瓜子

亮相香港内蒙古绿色农畜产品精品馆


“市场定位是创业之初必须要明确的方向,只有定位清晰目标明确,才能心怀孤勇一路前行。最初做三胖蛋,我们的初心很单纯,与之相应的,我们的目标也很明确。”徐建兴说,“就是要‘炒制中国乃至世界最好的瓜子’。这句话说起来只需要一秒,可要践行起来确是10年的路程。这些年来,我们一直向这一目标努力着,接近着,探索着,尝试着,有过错误有过遗憾,但是从来没有放弃过这份初心。”


三胖蛋,这个带有浓郁河套气息的名字,其实是徐建兴的小名。用这简单的三个字给品牌命名,是希望这个品牌能够继承祖辈和家乡骨血里那份敦厚、朴实、憨态可掬、踏实稳健的气质。同时也希望三胖蛋的瓜子仁能够颗颗饱满、白白胖胖,通过品牌名字直观地向消费者传达一个信息——这是来自河套地区的粒大、饱满、酥脆、清香的瓜子。


为传承故乡文化,三胖蛋公司将河套文化元素融入企业标识中。公司logo主图的形象是根据阴山岩刻太阳神创作的,太阳神是向日葵的象征,象征着热情、温暖。logo外层以23瓣向日葵花瓣包围,数字“23”代表了旭日东升,生长旺盛。



原 

自己的种子自己的地,

种出的瓜子才给力

葵花


“一个好的品牌打造不单单是好的广告、好的名字、好的产品、好的理念、好的服务的简单拼凑,它需要一个长期而系统的融合、沉淀过程。”徐建兴说,“我们坚信好瓜子才能做原味,好瓜子也必须从种植把关。为种出更加符合国人口味的优质瓜子原料,三胖蛋选取全世界最适宜向日葵生长的土地,只炒制各项指标均超越国标的优质食葵‘SH363’。从种植开始,精心把控原料关、生产关、品质检测关,力争打造最好的产品。”

种植基地里的葵花


河套平原地处黄金纬度40°~43°,东经152°~159°,南有黄河滋润,北有阴山环抱,全年日照3200小时,是中国日照时数最多的地区之一,昼夜温差大,非常有利于向日葵生长。近几年,这里每年向日葵的种植面积在350万亩以上,是当之无愧的中国葵花之乡,这里出产的葵花子颗粒饱满硕大、色泽油亮、营养丰富。


三胖蛋瓜子的原料,来自公司建设的3个种植基地及部分订单。三胖蛋公司在乌拉特中旗德岭山镇建立种植基地,依托当地优质的土壤结构和水源条件,采用标准化种植,由专人负责技术指导,对于何时浇水、何时施肥、施什么肥、何时用药、用什么药,都有严格的标准,真正做到了从源头上把好关。与此同时,公司聘请河套学院有关专家成立三胖蛋食品产业化推进学术指导委员会,组建了三胖蛋向日葵优势食品研究院,培育更加优质的食葵品种。

生 

十斤瓜子选二两,一个葵盘出一颗

瓜子炒制后的人工筛选


三胖蛋瓜子有一句广告语:“十斤瓜子选二两,一盘葵花出一颗”,说的是三胖蛋瓜子中最高端的黄罐装瓜子的挑选情况。其实,“三胖蛋”的每一粒瓜子都要经过颜色、重量、大小、新鲜度、饱满度层层严格筛选,确保饱满、香脆 。黄罐瓜子,更是要达到每颗3厘米以上等严苛的标准。


先说说三胖蛋瓜子的采收。传统的做法是:用镰刀割下葵盘,扔进车斗里拉到场面上,摊开晾晒。而三胖蛋瓜子却要进行两次采收:葵花成熟进入采收期,采收人员割下葵盘,把葵盘呈45度角插回葵花秆上,晾晒3~5天后,再进行二次采收。之所以这样费工夫,是为了避免刚刚采摘下来的新鲜葵盘堆积在一起发生霉变。通过插盘晾晒和二次收割,三胖蛋获得了更加干净、新鲜、健康的优质原料。

生产线


原料进厂需要进行初检,三胖蛋公司制定的原料检测标准比国家标准更严格,包括水分、色泽、气味、杂质、不完善粒、纯仁率以及含油率等各项指标的检测。通过检测的葵花子,被分为不同的批次和类别,然后才能依次进入筛选车间。


在筛选车间,瓜子需经过7道关卡:1.经过粗选机,除尘、去除杂质、去除扁皮;2.经过除杂筛,去除不符合大小的瓜子;3.经过去石机,去除石头、玻璃、铁块、金属等重质量的物品;4.经过比重机,去除黄皮、空壳、不饱满的瓜子;5.经过色选机,去除皮色不符合要求的瓜子,如白色和褐色的瓜子;6.经过虫眼机,去除有虫蛀、裂口、裂缝的瓜子;7.经过大小风机,将瓜子按大小型号分为1号料、2号料、3号料、4号料、废料。


“三胖蛋的每一颗瓜子,都经过了严格的筛选。炒制以前的7道筛选工序,仅仅只是一颗原料成为三胖蛋之路上万里长征的第一步。炒制以后,还要进行手选,淘汰花皮的、畸形的瓜子。三胖蛋的筛选技师均经过专业培训,任何一颗有瑕疵的瓜子都逃不过他们的火眼金睛。”徐建兴说。


瓜子生产出来以后,会有专业化验员进行化验,保证其中的酸价和过氧化值不超过标准值。然后,工人为瓜子“穿”上印有“三胖蛋”标识的外衣,定量包装。瓜子成品出库,第一时间冷藏储存,以便更好地保留原味瓜子的营养和香脆。


销 

零资源零背景,质量过硬才敢“送”

三胖蛋天猫旗舰店


有了好的产品,没有资源没有背景,依旧无法撬动市场的大门。怎么办?


“我们的市场,是送出来的。”徐建兴说。


三胖蛋产品质量过硬,只要尝过,必然会记住这款瓜子。问题是第一批食客从哪来?三胖蛋内部经过一系列商讨,做出了一个大胆的决定——送!第一批瓜子生产出来后,三胖蛋将它们送给各地的朋友、生意合作伙伴品尝。大家品尝后都赞不绝口,很多人打来电话问从哪儿能买到这种瓜子。这些来自市场的真实反馈让三胖蛋内部员工充满了自信。2010年,三胖蛋开始建厂,2013年11月28日炒制出了第一罐原味瓜子,2014年元月15日三胖蛋瓜子开始正式在市场上销售。在这漫长的几年间,三胖蛋一直面向社会各界赠送瓜子。好端端的东西免费送人,哗哗的资金往外流,说不心疼那是假的。可三胖蛋知道,这是撼动市场的第一步,非走不可。尝过不买是产品的问题,没尝过不买那就是销售的问题。三胖蛋对自己的产品质量有充足的信心,几年时间,三胖蛋送出了100多万元的瓜子。

接受采访


这一送,送来了一批死忠粉;这一送,送来了大批代理商;这一送,送来了同行业关注的目光;这一送,送来了社会各界的赞誉。送着送着,属于三胖蛋的春天到来了!2015年,三胖蛋瓜子在新疆的市场占有率达到80%,销售额突破千万。2016年,徐建兴筹划把营销公司设在北京,开始向全国铺货。

发货场景


如今,三胖蛋已经打造了包括内蒙古、新疆、北京、山东、陕西在内的5个千万级市场。三胖蛋瓜子还作为中国原味瓜子的代表走出国门,走向新西兰、马来西亚等国家,收获了海内外一致好评。


2016至2018年,三胖蛋拳头产品三胖蛋原味瓜子连续3年全网单品销量全国第一,全网好评率稳定保持在98%以上,复购率高达85%。


直到今天,三胖蛋还在不断地免费赠送瓜子和礼品给社会各界。很多人不解:当初送,是为了打开市场不得已而为之,如今你们已经占据了如此巨大的市场份额,为什么还要继续往外送?


“从来就没有过不得已,一切自始至终都是心甘情愿,当年我们送出去是一份初心,收回来的是一份鼓励;如今我们的送出去的是一份感恩,收回来的是一份陪伴。”徐建兴说,“好瓜子从种植做起,好品质从源头抓起,好产品从热爱做起,好企业从感恩做起,好口碑从自律做起。10斤瓜子选2两,不是广告是信仰。这也是未来三胖蛋进军国际市场的资本。”



巴彦淖尔日报社全媒体记者 王羽南/文

高晓龙 杨志利/图

本期编辑 史玮 校对 乔鸿


2019年05月07日

三胖蛋是如何成为炒货界“大咖”的?秘籍在这里!

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